Olio EVO "Delia Cortese"

Olivaggio: Biancolilla.

Caratteristiche organolettiche: L’olio extravergine DELIA Cortese rientra nella categoria fruttato leggero con note dolci e poco aggressive, all’olfatto si caratterizza con sensazioni di oliva fresca e pomodoro maturo, al gusto si presenta con sentori di pomodoro maturo e vaniglia.

Abbinamenti gastronomici: Le sue migliori caratteristiche le esprime in abbinamento con pesce, carni bianche e formaggi freschi.

4,00€ – 11,50€

Descrizione

TipoOlio extravergine di oliva “Delia Cortese”.

Zona di produzioneParte collinare del territorio di Ostuni affacciata sul mare Adriatico.

Altitudine180/200 m. slm.

Varietà di olive utilizzateBiancolilla.

Periodo di raccoltaTerza decade di Ottobre.

Sistema di raccoltaMeccanica mediante vibratori del tronco.

Metodo di estrazioneCiclo continuo con frangitore a martelli mobili, decanter a 2 fasi e mezzo entro 3 ore dalla raccolta, estratto a freddo (temperatura inferiore ai 27°C).

ConservazioneIn silos di acciaio inox sotto battente di azoto.

Informazioni aggiuntive

Formato Bottiglia	0,10 lt, 0,25 lt, 0,50 lt

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